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秋意渐浓仍燥热,推荐一味生津利咽的汤料

发布时间:2021-09-20    来源 :广东省中医药局   作者:佚名  

  

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  橄榄为橄榄科植物橄榄的果实,性平,味甘、酸。归肺、胃经。

  《本草纲目》言其“生津液,止烦渴,治咽喉疼,咀嚼咽汁,能解一切鱼鳖毒。”

  具有清热解毒,利咽化痰,生津止渴,开胃降气,除烦醒酒之功效。适用于治咽喉肿痛,咳嗽吐血,菌痢,癫痫,暑热烦渴,肠炎腹泻,手脚酸麻,鱼蟹中毒,醉酒等病症。

  现代药理研究表明,橄榄具有抗炎镇痛、抑菌、利咽止嗽、防醉、解酒、护肝、保护胃肠道粘膜、抗乙肝病毒、解豚鱼中毒等作用。

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  常用食疗方

  橄榄龙骨汤

  

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  食材:青橄榄100克,龙骨或排骨500克。

  做法:龙骨清洗干净,砍块,沥水。青橄榄洗干净,拍裂。将橄榄和龙骨放进汤锅,放入适量的水,浸过材料即可。明火至汤滚,持续滚半个钟,再改慢火煲半个钟,下盐即可。

  功效:该汤可以滋阴,润肺,还可以帮助消化,四季适宜,适用于咽喉炎。

  青榄白萝卜汤

  

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  食材:橄榄10-12颗,白萝卜450克,瘦肉250克,蜜枣二个,姜片适量。

  做法:青橄榄很难拍裂,用刀划多几道口,这样容易煲出味。萝卜切滚刀。将青橄榄、瘦肉、蜜枣、姜片放入汤煲,等大火煲快开时打去漂浮泡沫,再放入萝卜。大火煲10分钟改小火煲。

  功效:本品可消炎、消滞,治疗急性咽喉炎、流行性感冒、肝气淤滞所致的两肋作痛等。

  橄榄核冰糖茶

  

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  食材:鲜橄榄核2个,冰糖10克。

  做法:将鲜橄榄核打碎,加水适量煎煮。煮至味出,加入冰糖调味,趁热饮用。

  功效:本品清热润肺,化痰止咳。可用于百日咳。

  猪肺橄榄汤

  

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  食材:猪肺250克、橄榄10个、无花果20克、石斛10克。

  做法:猪肺冲洗干净,切片,其他材料洗净,加入适量清水炖1个小时即可。

  功效:此汤甘甜清香,具有养阴、润肺、化痰、止咳的作用,适合肺虚咳嗽的患者饮用。

  橄榄雪梨炖瘦肉

  

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  食材:橄榄15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。

  做法:将瘦肉洗净,沸水略煮后切块,雪梨洗净切片再与洗净的橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水250毫升,隔水炖2小时即可。

  功效:本品清肺热,利咽生津,清热解暑,滋阴润燥。适用于咽喉肿痛、声音嘶哑、烦热口渴、痰多咳嗽或干咳无痰等肺胃热盛者。

  橄榄酸梅汤

  

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  食材:鲜橄榄(连核)60克,酸梅10克,白砂糖少许。

  做法:将上2味捣烂,加清水300毫升煎至100毫升,去渣加白砂糖少许,调味饮用。每次服20毫升,每日5次。

  功效:用于咽炎属风热者,证见咽部灼热、红肿疼痛者,有清热生津止渴之功效。■

  


原文链接:http://szyyj.gd.gov.cn/zyyfw/ysbj/content/post_3533073.html